– Kongekrabbe

Bestilling / levering / betaling

Vi selger kongekrabbe til privatpersoner og til fiskemottak. Krabbene fanger vi selv i teiner i Tromsø-området. Prisene finner du nederst på denne siden.

Krabbe kan forhåndsbestilles med epost til krabbesjarken@gmail.com

Betaling skjer med Vipps når bestilte varer hentes eller leveres på avtalt sted, for eksempel ved Bjerkaker Båthavn, Tromsø havn (ved Kystens hus) eller Selsbanes flytebrygge i Eidkjosen.​

Om oss

Vi fanger kongekrabbe i Tromsø med varierende hell. Noen ganger får vi masse, andre ganger ingen ting. Vi er fornøyd hvis vi klarer å dekke noen kostnader gjennom salget, så som drivstoff og agn.

Vi koser oss på tur og har ofte fine naturopplevelser.  Her i området er det mye sjøfugl av forskjellige slag, og det er ørn, sel og av og til hval. I tillegg er det ganske stor trafikk av båter og skip av ulike størrelser, noe vi også liker å se på.

Bli med på en vel 1 minutts fin vintertur med Krabbesjarken i videoen under.

Fangst

Fangst av kongekrabbe utenfor kvoteregulert område slik som her i Tromsø, regnes som et utryddingsfiske fordi myndighetene ikke ønsker at kongekrabben skal spre seg lengre sørover.

Fangsten går til eget forbruk, selges til offisielle fiskemottak som f.eks Karls Fisk og Skalldyr AS eller direkte til privatpersoner via kaisalg.

Til privatpersoner selger vi hel krabbe og krabbeklør i fersk eller fryst tilstand pakket i ulike størrelser.

Oppbevaring og slakting

Krabbene er alltid levende når vi røkter teinene, og vi bringer krabbene til land levende i kar med sjøvann. Slakting foregår raskt og effektivt der vi følger anbefalingene til Nofima for “human” avliving av kongekrabbe.

Størrelser

Størrelsen på krabbene i vårt område varierer fra ca 0,5 kg til 4-5 kg. Den mest vanlige salgbare størrelsen ligger mellom ca 1 og 2 kg rund vekt. De skikkelig store er mer sjeldne.

Hvordan tilberede kongekrabbe?

Det finnes massevis av oppskrifter på nettet, og her er to enkle varianter:

Hvis klørne er frosset, bør du tine dem opp i kaldt vann i ca 30 minutter før du koker eller steiker dem.

Kokte klør

Legg klørne i kokende vann tilsatt 40 gram salt per liter og kok de i 8-10 minutter​

Stekte klør

En mer smakfull variant er å åpne klørne med en saks, krydre med salt og pepper og smøre på godt med kryddersmør/hvitløk. Legg klørne midt i ovnen på 200 grader og stek i 15 minutter.

Tillatelser

Vi har de nødvendige tillatelser fra Norges Råfisklag, og har foretatt pålagte registreringer hos Fiskeridirektoratet og Mattilsynet. All fangst blir meldt inn til Råfisklaget gjennom kaiseddel eller sluttseddel slik at fangsten blir registrert og påkrevde avgifter blir betalt. 

Vi har også tillatelse til ombordproduksjon av småkrabbe, som da først og fremst er sjøkoking av krabbeklør.